ساختمان و تعمیر چرخ گوشت

چرخ گوشت

از این وسیله برای خرد کردن گوشت استفاده می شود

انواع و ساختمان چرخ گوشت

1 – چرخ گوشت پیشرفته و اتوماتیک

این نوع چرخ گوشت علاوه بر داشتن تمامی قسمتهای یک چرخ گوشت ساده دارای کلید اصلی روشن و خاموش و قطع کننده حفااظتی موتور و کلید مخصوص تغییر جهت دور موتور می باشد

2 – چرخ گوشت ساده

این نوع چرخ گوشت از یک کلید ساده (جهت روشن و خاموش کردن دستگاه )و یک موتور یونیور سال می باشد (که به صورت افقی و یا عمودی در دستگاه جاسازی شود ) تشکیل شده است .

موتور یونیورسال این وسیله سرعت بالایی حدود 20000دور در دقیقه را دارد که البته با این سرعت نمیتوان گشتاور بالایی از آن دریافت نمود که به کمک چرخ دندنهای موجود در دستگاه در این وسیله باعث کاهش سرعت شده که در نتیجه گشتاور زیاد به محور اصلی ،قسمتی که گوشت را به محور اصلی (قسمتی که گوشت را به تیغه انتقال میدهد ) با محور اصلی درگیر می شود که دنده مارپیچ گوشت را به سمت جلو میبرد وبا رسیدن به تیغه تیز در حال گردش ،خرد می شود .

لازم به ذکر است که چرخ گوشت ها در سایز ها و اندازه ها و قدرتهای مختلف ساخته می شود وبه بازار عرضه می شود که بعضی از آنها دارای دور برعکس نیز می باشد که این کار مزیت عمده ای دارد

نکته 1 – در هنگام استغاده از چرخ گوشت آن را در جای صاف قرار دهید (جهت جلوگیری از لرزش )

نکته 2 – در هنگام تعمیر چرخ گوشت حتماَ دوشاخه را از پریز برق جدا کنید

نکته 3 – برای مدت طولانی و بیش از 10 الی 15 دقیقه از چرخ گوشت به صورت مداوم استفاده نکنید و در صورت نیاز اجازه دهید موتور آن خنک شود و بعد آن را روشن کنید

نکته 4 – مراقب باشید که گوشتی که میخواهید چرخ کنید دارای استخوان نباشد

نکته 5 – برای هدایت کردن گوشتی که به داخل چرخ گوشت از استوانه پلاستیکی استفاده کنید و هیچگاه با دست یا قاشق جهت این امر استفاده نکنید

نکته 6 – هیچگاه چرخ گوشت را در دسترس کودکان نگذارید .

عیوب احتمالی در چرخ گوشت

الف – اصلاََروشن نمی شود .

1 - پریز برق ندارد و یا دوشاخه یا سیمهای رابط معیوب می باشد

2 – قسمت محافظ موتور دستگاه عمل کرده و فیوز ان سوخته است (اورلود)

3 – موتور دستگاه معیوب می باشد

4 – اتصالات داخلی چرخ گوشت معیوب شده اند

همه این موارد را بوسیله چراغ سری یا اهم متر میتوان تست کرد

ب – گوشت به دور تیغه می چرخد ولی از شبکه نمی چرخد

1 – شاید تیغ دستگاه تیز نیست وکند شده که باید طبق اصول مغناطسی  تیز کرد یا تعویض کرد .

2 – ممکن است که بین تیغ و شبکه فاصله هوایی پدید آمده است که این فاصله هوایی میتواند ناشی از عدم دقت کافی در تیز کردن و یا خراب شدن و از بین رفتن واشر های پشت محور چرخ حلزونی باشد

3 – ممکن است چربی گوشت بیش از حد باشد

ج – موتور پرخ گوشت کار میکند ولی حلزونی نمی چرخد .

1 – قسمت انتهای مارپیچ  انتهای محور آرمیچر ساییده و یا هرز  شده است .

2 – چرخ دنده های اصلی داخل جعبه گیربکس قراردارد شکسته یا خراب شده است .

د – از جهبه دنده گریس نشت می کند و به بیرون میزند

1 – اتصالات جهبه دنده شل شده است

2  - واشر نمدی موجود در  در پوشهای جعبه دنده خراب شده است .

و – موتور کار میکند ولی صدای بدی از آن به گوش می رسد .

1 – ممکن است موتور دستگاه مورد داشته باشد

 2 – ممکن است یاتاقانها خراب شده باشد و یا پروانه خنک کننده موتور هرز شده باشد

3 – ممکن است جهبه دنده معیوب باشد

نظرات شما عزیزان:

نام :

آدرس ایمیل:

وب سایت/بلاگ :

متن پیام:

نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه: